Миланезе с соусом тар тар
Популярная вариация знаменитого миланского шницеля. Нежное мясо тщательно отбивается до тонкого состояния, панируется в сухарях с добавлением пармезана и обжаривается на смеси масел до образования безупречной, золотистой хрустящей корочки. Горячая отбивная подается с холодным, пикантным соусом тартар, в котором солоноватость каперсов и хрустящих корнишонов идеально балансирует насыщенный вкус мяса. Подается со свежей зеленью и долькой лимона.
Состав: Тонкая отбивная из телятины или куриного филе, пшеничная мука, взбитые яйца, панировочные сухари (лучше всего крупные панко — для особой хрусткости), тертый сыр пармезан, сливочное и растительное масло для жарки. Для соуса тартар: домашний майонез (или сметана напополам с майонезом), маринованные корнишоны, каперсы, свежий укроп, чеснок, немного лимонного сока, соль и черный перец.
Аллергены: Глютен (мука, панировочные сухари), яйца (в кляре и в соусе), молочные продукты (пармезан, сливочное масло).
Allergens: Gluten (flour, breadcrumbs), eggs (egg wash, mayonnaise), and dairy (parmensean/butter - optional).
35,00 AZN