Винная тарелка
Идеально сбалансированная классическая закуска, созданная для того, чтобы подчеркнуть и раскрыть вкус благородных вин. На плато гармонично сочетаются солоноватые мясные гастрономические изыски, пикантные, мягкие и твердые сыры, благородная сладость спелого винограда и меда, а также хрустящие орехи и хлебные палочки.
42,00 AZN
Запеченый перец рамиро с козим мусом
Изысканная средиземноморская закуска с ярким балансом вкусов. Длинный, естественно сладкий перец рамиро запекается целиком до мягкости и легкого обугливания кожицы, что придает ему нежный подкопченный аромат. Он наполняется воздушным, взбитым муссом из пикантного козьего сыра и сливок с добавлением чеснока и зелени. Перед подачей блюдо дополняется каплями ароматного оливкового масла, жидким медом и золотистыми кедровыми орешками.
26,00 AZN
Маринованые оливки
Популярная средиземноморская закуска с глубоким, многогранным вкусом. Крупные сочные оливки маринуются в ароматной смеси теплого оливкового масла, чеснока, цитрусовой цедры и свежих трав. Хлопья чили и пряные семена добавляют пикантную остроту и пряный аромат, превращая обычные оливки в изысканное дополнение к сырной тарелке, вину или аперитиву.
8,00 AZN
Паштет из осетрины
Деликатесный рыбный паштет с благородным, мягким вкусом. Плотное и нежное мясо осетра в сочетании со сливочной основой взбивается до получения шелковистой, однородной текстуры. Легкий оттенок копчения придает закуске глубокий аромат, а лимонный сок и белый перец деликатно подчеркивают богатый вкус ценной рыбы. Прекрасно сочетается с поджаренными тостами или крекерами.
23,00 AZN
Тар тар из телятины на кости
Эффектное ресторанное блюдо с богатым мясным вкусом. Сама мозговая кость запекается до тех пор, пока костный мозг не станет горячим и нежным, приобретая текстуру сливочного масла. Сверху на кость выкладывается классический холодный тартар из мелко нарезанной телятины, заправленный пикантными специями, зеленью и каперсами. Сочетание горячего, тающего во рту костного мозга и свежего прохладного мяса создает невероятный гастрономический контраст. Блюдо традиционно подается с поджаренными тостами.
37,00 AZN
Сырное ассорти
Сыры разных текстур и вкусов, от мягких сливочных до твёрдых выдержанных сортов
35,00 AZN220 г
Карпаччо из говядины
Карпаччо из говядины с помидорами черри, сырными чипсами, рукколой и луковым соусом
26,00 AZN180 г